寶雞頭條

違法不良信息舉報:0917-3376965 郵箱:bjnews@163.com
互聯網新聞信息服務許可證號:61120180004
寶雞網上有害信息
網絡謠言曝光台
寶雞舉報

微博

微博

微信

微信

APP

APP

首頁 > > 正文

太白山北麓:烏藥傳承流韻香

時間:2021-01-18 13:57:58   

秦嶺太白大山,因物產極為豐富,被古人稱為“惇物”之山。“惇物”者,“高廣而物產豐厚”之謂也。

秦嶺主峯太白山特異的氣候立體分佈差異,使得動植物也呈現出相應的垂直分佈特點。植物品類的多樣和數量的豐富,使得這裏自古以來一直就被視為中草藥的寶庫,加之草藥質量上乘,道醫、草醫、藥工更是將太白山視若草藥聖地,形成了太白山獨特的草醫草藥文化。

在太白山北麓的沿山一帶,一直流傳着一種以太白山草藥為材料的具有強身壯體、提高免疫力功能的傳統藥膳:烏藥湯。

有傳説,當年藥王孫思邈隱於太白山先後凡數十年,他採藥行醫、研究太白草藥的藥性。為了強身健體、抗寒抗病,他以太白山特產的一味中藥附子(俗稱烏藥)與其草藥配伍應用,經過特殊的熬製過程,使大毒的附子變毒為補,成為一種具有強體抗寒作用的大補藥膳。因以烏藥(附子)為主,故而俗稱烏藥湯,學名叫附子湯。也有傳説烏藥湯源自太白山道醫草醫藥工之手。不論出自何人之手,烏藥湯的食用在太白山一帶應當具有非常悠久的歷史。

由於烏藥湯以大毒的附子為主,若其配伍、熬製等環節和過程稍有不到處,所熬製的藥湯就會危及生命。所以在很長一段時間內,烏藥湯只在熟知藥性的道醫、草醫和藥工中作為養生和強身健體的祕方在使用。也有道醫、草醫和藥工在每年冬至之後大鍋熬製,舍於周圍羣眾食用的習俗。

因為烏藥湯的熬製具有一定的風險性,所以在道醫、草醫和藥工中間,流傳着一個習俗,那就是:舍於別人的烏藥熬製好後,必先由道醫、草醫或者藥工食用第一碗,待兩個時辰之後,食用者平安無事時,才會開始舍食。這讓我們會想到神農嘗百草的故事、孫思邈太白山嘗草知藥性、李時珍嘗草識其效、屠呦呦以身試藥……這一脈相承的都是懸壺濟世的情懷和擔當。

道醫、草醫和藥工在太白山的大量活動,也漸漸使得這種養生藥膳被一部分山民喜愛並傳習而得,被視為奇異之物。因為採挖這種藥膳所需的藥材不易,加之山民們在多年實踐中對烏藥湯作用的認可,所以人們口頭有“寧舍一碗肉,不給半碗烏藥湯”的説法,極言其珍貴。

我的老家在距離太白山30多公里外的渭河北塬上,雖沒有食用烏藥的習慣,但從小就聽過烏藥這個詞和有關烏藥的傳奇故事。

在我的老家如果説到某人特別有精神、渾身好像有使不完的勁,人們常會説“你看某某某精神得就像吃了烏藥一樣”。可見人們對烏藥價值和功效的印象。也常聽村裏老人們説“古今”(即故事),他們會説到昔日舊事,他們會説到附近某某莊一家財東十八九歲的獨苗兒子病病歪歪,雖遍訪名醫,可總不見起色的故事。據説後來這家財東的一位住在太白山某峪口的遠房親戚因事來訪,見狀就自告奮勇願將財東兒子帶回自家調養。財東見客人甚是誠懇,加之也別無好法,於是就將兒子交由遠房親戚帶走。財東家人總不放心,兩個月後便前去看望,見自家兒子身體已有起色,甚是欣喜,便問是用何種神方,答曰“吃烏藥”。半年後,一個強強壯壯的兒子回到了財東家。老人們説起這個故事來有鼻子有眼,常讓我有情景如在眼前的感覺。這也更加深了我對烏藥的印象。

前段時間,應眉縣天源中草藥公司曹總邀請,讓去品嚐他家用祖傳工藝熬製的正宗“烏藥湯”。這之後我才對從小印象深刻的“烏藥”有了更多的瞭解。

曹總名叫曹公義,他家祖祖輩輩生活在太白山下,家族中從其曾祖父始便世代以太白山草藥行醫,懸壺濟世,每到冬至後就熬製烏藥,分於虛弱者服用。如今醫技藥術傳到他這裏,已是第四代傳人。老曹為了更好地弘揚太白山醫藥文化、傳承好傳統技藝,他遍搜周邊草藥驗方及烏藥湯熬製方,進行深入研究、挖掘和整理,取長補短,不斷完善充實曹家祖傳配方,同時也把幾乎絕跡的烏藥這種養生藥膳技術發揚光大。

從中醫功效來説,烏藥湯具有回陽救逆、温腎助陽、散寒止痛的功效,對於腎陽衰弱的腰膝冷痛、精神不振以及風寒濕痛等症的康復具有顯著的作用。

曹氏烏藥湯,其選料嚴謹講究,操作精細,保證了烏藥湯的品質。在藥材配伍上,用產自太白山的優質鮮附子、太白洋蔘、太白手掌參、太白野黨蔘、太白大頭黃芪等相配伍,講求君臣樑柱的互補互益,使之更好更優地發揮出綜合效用。

曹氏烏藥湯即“洋蔘附子湯”已被眉縣人民政府確認列入眉縣第二批非物質文化遺產保護名錄,得到了政府的保護和支持。近年來,在當地政府的大力支持下,老曹已經舉辦了三屆“烏藥節”,宣傳弘揚這一傳統醫藥瑰寶,讓更多的人瞭解這一傳統養生藥膳,也讓其造福社會,幸福羣眾。

在老曹的公司,我們品嚐着苦中略帶甜的烏藥湯,感受着他傳承優秀中草藥文化傳統的精神,也感受着這種傳承的流韻芳香!(來源:寶雞日報;作者:楊燁瓊)

寶雞新聞網最新原創作品:

文明寶雞人必做的30件事

編輯:陳雲哲

推薦閲讀

更多